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Table Potato Bud:Russell Street Deli老板带来了一家新的素食餐厅到Midtown

发布时间:2019-08-15 08:20:01来源:未知点击:

Russell Street Deli将在底特律市中心推出Topsoil,这是一个外卖和快餐桌,提供素食和纯素食品今年秋天,Topsoil将在The Auburn开业,这是一个价值1200万美元的混合用途开发项目,目前正在Kas Boulevard的角落进行建设坎斯菲尔德街是由罗克斯伯里集团开发的一座建筑,它将在一楼提供9,000平方英尺的独立零售空间,在二楼和三楼提供58个市场租赁单元在奥本一楼零售店的11个商业空间中,Topsoil是第一个宣布其开幕更新:Hatch Detroit 2011冠军Joe Posch宣布,在赢得2011年11月的第一场比赛后,Auburn将成为Hugh的主场租户有望加入新餐厅的客户群,而Topsoil也是一种方式东方市场代理商罗素街业主向他们的常客提供服务;那些习惯性地在熟食店和店主放置健康汤,三明治和沙拉的人说这也将为社区居民和韦恩州立大学学生提供价格合理的住宿,非常适合午餐和晚餐“我们有这么多素食客户”共同拥有者Ben Hall说“我们需要给他们更多的爱”,Topsoil每天会提供三个三明治,一些沙拉和包装定制厨师每天会煮六个汤,两个热板特别大厅希望在11月中期正式开始供应餐柜台座位和外卖演示将对比周六东部市场的长期名称“线性时间是我们正在战斗的恶棍”,霍尔开玩笑说,菜单将由Hall的商业伙伴Raymond Wagner,一个在Ferndale Om Cafe已经成为罗素街21年的员工,为Philip Glass,Richard Gere和Allen Gins提供素食“感觉很好”,Wagner说他的第一家餐厅“感觉非常好“瓦格纳是推出纽卡斯尔走廊合资企业的四个合作伙伴之一,霍尔,他的罗素街共同拥有者杰森墨菲和长期雇员劳里彼得斯不仅重新造林非营利性底特律除了绿化产品外,托普索尔还将提供蛋白质,大豆和豆腐等蛋白质 - “很多全食品”,瓦格纳说,热饭每天都有变化,豆腐咖喱,酸甜豆豉等产品都有变化,料理鼠王菜单不会超过$ 700项“价格点对我们来说非常重要”,霍尔的位置是霍尔霍尔多年来培养表土的想法的另一个关键因素“你和我不会相信我已经填写了多少个租赁建议”但是Topsoil也是共同拥有者Hall和Jason Murphy的下一个合乎逻辑的步骤;商业伙伴认为,可持续性和商业意识不一定是相互排斥的Detroiter Ben Hall,一个穿着Levis和紫色Adidas Sambas运动鞋的高个子男人,当他还是一个孩子在东部市场敲门,有时陪伴他的父亲工作但是他也住在全国各地,最近在哥伦比亚大学完成了他的雕塑硕士学位凭借哲学家的个性,霍尔也有动力去测试他的想法,以便在试图赚钱的同时获得更公平的业务流程 - 例如,如何准备食物,在哪里种植,以及顾客如何与对方的公共餐桌沟通不仅方便的服务员 - 他们努力促进底特律与郊区居民,游客和当地人之间的对话和分享使用所谓的“三重底线” “食品服务,通过三个变量衡量成功 - 利润,人和地球,这是罗素街德利是数字o来自底特律绿化的底特律产品的买家可以帮助解释为什么熟食员工经常在这家公司工作多年,而不是经常在罗素街的服务行业,员工谋生(许多退伍军人每小时收入约15美元)他们拥有健康保险,牙科保险和公司拥有的IRA给员工这些福利,霍尔说,这意味着“这些人可以出去为自己创造其他机会”“此外,他说投资他的员工是有道理的”人们不要不这么认为,但是食物是人们用手创造的唯一工艺,他们把它给你,然后你认为它是一种人际关系,这是非常重要的 “他希望Topsoil可以为一些新员工提供独立和安全的工作使用Russell Street Deli作为典范”我们创造了四个新工作,我知道这是一个短暂的工作,Hall说,“但底特律有4个工作岗位几年前,现在是老板的Even Hall在Russell Street Deli开始了他的食品服务生涯在旧的管理层下,